Истражување покажува дека мозокот реагира побрзо отколку што се мислеше
Долго време се веруваше дека последиците од нездравата исхрана се појавуваат бавно. Се сметаше дека килограмите се наталожуваат постепено, а проблемите со шеќерот во крвта доаѓаат по години.
Но ново научно истражување покажува дека реакцијата на мозокот може да биде многу побрза. Според студијата, само неколку дена консумирање висококалорична храна може да предизвика промени во начинот на кој мозокот реагира.
Во истражувањето учествувале здрави млади мажи. Од нив било побарано пет дена да внесуваат големи количини калорични закуски покрај редовната исхрана. Овие намирници содржеле многу калории во мал број залаци, што е карактеристично за модерната ултрапреработена храна.
По петте дена учесниците се вратиле на своите вообичаени навики во исхраната. Сепак, краткиот период на прејадување бил доволен за да се промени реакцијата на мозокот на инсулин. Дел од тие промени останале присутни и по враќањето на нормална исхрана.
Промени во мозокот и без зголемување на телесната тежина
Повеќето луѓе го поврзуваат инсулинот со шеќерот во крвта и дијабетесот. Но овој хормон има важна улога и во мозокот. Тој помага во регулирањето на апетитот, желбата за храна и процесите на учење и меморија.
За време на студијата, научниците ја следеле активноста на мозокот со функционална магнетна резонанција. Кај групата која консумирала висококалорична храна се забележала зголемена реакција на инсулин во деловите од мозокот поврзани со награда и мотивација.
Истовремено биле забележани и суптилни промени во однесувањето. Учесниците станале помалку чувствителни на награда и почувствителни на казна.
Интересно е што по само пет дена се зголемила и количината на масти во црниот дроб. Ова се случило без зголемување на телесната тежина и без промени во шеќерот во крвта.
Дел од промените исчезнале по враќањето на нормална исхрана. Сепак, одредени реакции во мозокот останале изменети.
Истражувањето покажува дека мозокот многу брзо се приспособува на храна богата со калории. Овие промени можат да го направат прејадувањето поверојатно, дури и пред да се појават видливи здравствени проблеми.