Транспарентната фолија е практичен додаток во секоја кујна. Се користи за складирање на остатоци од храна, покривање на тесто што се крева или завиткување сендвичи. Фолијата спречува губење на влага, ја штити храната од сушење во фрижидерот и спречува мешање на мириси.

Сепак, и покрај нејзината разноврсност, таа не е најдоброто решение за секоја ситуација.

„Тоа е погрешен избор за храна на која ѝ е потребен проток на воздух, која ослободува влага или е сè уште топла“, истакнува нутриционистката Лавања Кетамукала.

Затоа шесте намирници на оваа листа ќе бидат повкусни, ќе траат подолго и поздрави ако изберете различен метод за нивно складирање, пишува EatingWell.

Топли остатоци

Иако фолијата често се користи за покривање на остатоците, клучно е да се почека храната целосно да се олади. „Ако ја покриете топлата храна прерано, ќе ја заробите топлината и влагата. Ова го забавува ладењето и ја држи храната во опасната зона“.  Наместо веднаш да ги завиткувате остатоците, оставете ги да се изладат и обезбедете малку простор помеѓу храната и фолијата. Стаклените садови со капаци се исто така добро решение за ладење и складирање, но дури и во тој случај, прво изладете ја храната пред да ги споредите.

 Меки сирења
Меките сирења како што се бри, камамбер, сино или козјо сирење ќе останат свежи подолго ако е обезбедена рамнотежата на влага и протокот на воздух. Кога се цврсто завиткани во пластична фолија, вишокот влага се задржува на површината на сирењето, што го забрзува расипувањето и ја нарушува текстурата и вкусот. Наместо фолија, се препорачува меките сирења лабаво да се завиткуваат во хартија за печење или специјална хартија за сирење и да се чуваат во херметички затворен сад.

Путер
Иако фолиите се безбедни за употреба ако се следат упатствата на производителот, нутриционистите истакнуваат дека храната со висока содржина на масти, како што е путерот, може да реагира со некои пластични адитиви растворливи во масти, како што се фталатите. Совет е секогаш да се избираат фолии означени како „без BPA“ или „без фталати“, а таа предлага и други решенија за мрсна храна.

Билки и лиснат зеленчук
Фактот што зеленчукот и билките често се продаваат во пластика во продавниците не значи дека ова е најдобриот начин да се складираат дома. Дури и по бербата, свежото овошје продолжува да „дише“ и да ослободува влага. Комерцијалното пакување е дизајнирано да овозможи проток на воздух и да спречи насобирање на влага, што го забавува расипувањето.  Затоа, се препорачуваат садови за повеќекратна употреба обложени со суви хартиени крпи или кеси за зеленчук што дишат. За билки, Гевин советува лабаво да се завиткаат во влажна хартиена крпа и да се стават во сад или кеса за повеќекратна употреба.

Печурки
Слично на билките, печурките имаат потреба од проток на воздух за да останат свежи. „Пластичната фолија ја задржува влагата, што ги прави печурките лигави, што го скратува нивниот рок на траење“.  Хартиената кеса ќе ја апсорбира вишокот влага и ќе обезбеди проток на воздух. Темната средина во кесата дополнително придонесува за зачувување на нивната свежина.

Исечени цитрусни овошја
Исечените цитрусни овошја како што се лимони, лимети, портокали и грејпфрути се екстремно кисели. Нивната киселина со текот на времето може да влијае на квалитетот на пластиката, но и на вкусот на самото овошје. Иако транспарентната фолија може да се користи за складирање еден или два дена, за подолг период е подобро да се користат садови направени од материјали што не реагираат со киселина, како што се стакло или силикон.