Наместо традиционалните земјоделски методи, брачен пар одлучи да се потпре на модерната технологија и да претвори станбен простор од само 37 квадратни метри во мала продуктивна фарма.
Акшај Холи и неговата сопруга Дивја Лохакаре развиле успешен бизнис базиран на аеропоника. На овој начин, тие успеале да создадат совршена средина во која шафранот може непречено да расте, и покрај екстремно високите надворешни температури во градот каде што живеат.
Нивниот потфат им донел значајни финансиски резултати. Според пресметките на Акшај, бизнисот им обезбедува годишен приход што се движи од приближно 38.000 до 47.500 евра.
Акшај дипломирал на Факултетот за бизнис администрација, додека неговата сопруга Дивја претходно работела во банкарскиот сектор. Двајцата почнале темелно да ја истражуваат можноста за сопствено одгледување шафран уште во текот на 2020 година, препознавајќи одлична можност на пазар каде што побарувачката за скапоцениот зачин е на исклучително високо ниво, додека домашното производство е релативно ограничено.
Причината за ваквата пазарна состојба лежи во специфичните услови потребни за негово одгледување. Шафранот генерално успева во области со точно одредена соодветна клима, па затоа неговото одгледување претставува огромен предизвик во региони со екстремни температури.
Наместо да се потпираат на класичното традиционално земјоделство, Акшај и Дивја решија најпрво детално да ја совладаат технологијата што ќе им овозможи да произведуваат во целосно затворен простор. Во текот на две години, тие поминаа вкупно три месеци во неколку наврати учејќи директно од искусни одгледувачи кои произведуваат шафран во строго контролирани услови.
Нивните почетни обиди сепак не ги донесоа очекуваните резултати. Во првичниот експеримент, тие користеа 100 единици саден материјал со вкупна тежина од еден килограм, а првата жетва даде само неколку скромни грама од зачинот. Сепак, тие одлучија да не се откажат од зацртаниот план.
Подоцна, тие пробаа со значително поголема количина и успеаја да произведат 1.600 грама квалитетен шафран. Овој позитивен резултат ги охрабри целосно да го прошират својот бизнис и да продолжат со инвестирање во поголемо производство.
Главниот клуч за нивниот бизнис е аеропонскиот систем, каде што растенијата воопшто не се садат во земја. Наместо тоа, нивните откриени корени ја добиваат целата потребна влага и хранливи материи преку автоматско контролирано прскање или создавање фина магла што содржи специјален хранлив раствор.
На овој начин, земјоделците можат прецизно да ги контролираат сите услови за раст на растенијата и да ги прилагодат на нивните биолошки потреби, без оглед на надворешната клима. Токму оваа напредна технологија им овозможила успешно да одгледуваат шафран во град каде што високите температури инаку претставуваат непремостлива пречка.
Тие го организирале почетното производство во мала просторија од 37 квадратни метри, но веќе планираат сериозно да го зголемат капацитетот. Поради одличните резултати, парот активно подготвува нова поголема производствена единица со површина од дури 480 квадратни метри.
Бербата на шафранот традиционално трае во периодот од август до декември, додека преостанатите месеци во годината внимателно се користат за одгледување и одржување на садниците за наредните сезони.
Според Акшај, тие го продаваат готовиот шафран по берзанска цена од приближно шест евра за грам, што значи дека еден килограм од овој високобаран зачин достигнува пазарна вредност од околу 6.000 евра.
Најголемиот дел од сите работни обврски двајцата ги извршуваат целосно сами. Дополнителна голема предност претставува долговечноста и издржливоста на опремата што ја користат, со оглед на тоа што инсталираните машини во нивниот систем можат сигурно да работат помеѓу 20 и 25 години.