Според обемно научно истражување спроведено од Универзитетот за здравје и наука на Орегон, кое е објавено во престижното Клиничко списание за гастроентерологија и хепатологија, редовното консумирање оброци доцна навечер може сериозно да го изложи црниот дроб на опасност од долготрајни оштетувања. Иако претходните медицински студии главно го поврзуваа доцното јадење со дебелината и со кардиоваскуларните компликации, истражувачкиот тим овојпат детално се фокусираше на анализата дали оваа навика има директна поврзаност и со хроничните заболувања на црниот дроб кај луѓето.
Во рамките на проектот биле анализирани сеопфатни податоци од три големи национални истражувања кои опфатиле речиси 200.000 испитаници. Учесниците дале детални информации за нивните навики во секојдневната исхрана, вообичаените дневни рутини и други клучни фактори поврзани со начинот на живеење. Сите испитаници биле прецизно категоризирани врз основа на точниот временски период кога вообичаено консумираат храна, а овие обрасци потоа биле споредени со медицинските податоци за појава на замастен црн дроб и цироза.
„Неколку научни трудови укажуваа на оваа можност, но ова е една од првите долгорочни анализи што експлицитно посочува на поврзаност со стеатоза – односно замастен црн дроб“, вели д-р Роберт Вилечански.
Добиените резултати покажуваат постојана и јасна корелација меѓу доцните оброци и здравствените проблеми. Поединците кои потврдиле дека редовно јадат доцна навечер се соочуваат со дури 20 до 30 отсто повисок ризик од заболување на црниот дроб во споредба со останатите учесници во студијата. Ова клучно откритие отвора значајни прашања за тоа на кој начин тајмингот на внесување храна влијае врз долгорочното здравје, а како можно биолошко објаснување се посочува нарушувањето на циркадијалните ритми на телото, односно внатрешните биолошки процеси што управуваат со метаболизмот и сонот во рамки на 24 часа.
Студијата по својот карактер има набљудувачко својство, што значи дека иако се евидентирани цврсти врски меѓу навиките во исхраната и здравствените индикатори, не била директно набљудувана интервенција со промена на времето на оброците со цел превенција од болести. Дополнително, истражувањето се потпира на информации кои самите испитаници ги навеле преку општи описи за времето на јадење, што остава простор забележаната поврзаност делумно да биде под влијание и на други фактори. Поради тоа, истражувачите нагласуваат дека се неопходни дополнителни строго контролирани испитувања за дефинитивно да се потврди колку избегнувањето на доцната вечера може да го заштити црниот дроб.